- расщепление пектинов
- Pektinabbau
Русско-немецкий словарь по пиву. - М.: «РУССО». Е.С. Анюшкин . 2005.
расщепление пектинов
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, бурно идущее разложение органического вещества, вызываемое микроорганизмами, к рым этот процесс служит источником кинетич. энергии. Настоящие Б., в тесном смысле слова, не связаны с окислительными процессами за счет 02 атмосферы и… … Большая медицинская энциклопедия
